傳統紅絲絨杯子蛋糕（極軟無泡打粉）Red velvet cupcake 蛋糕 軟化黃油,細砂糖（糖粉）要細！,常溫雞蛋小的,低粉,可可粉,鹽,小蘇打,白醋,紅絲絨調色劑red velvet 或紅色素,香草精華,buttermilk （下面是原料）,全脂牛奶（buttermilk）,檸檬汁（buttermilk）,topping,奶油乳酪,軟化黃油,糖粉 綜合評分 9.6
蒜香辣味烤草菇Grilled field mushrooms with garlic and chilli 蒜香 草菇,黃油,蒜,小紅辣椒,歐芹,夏巴塔面包（或法棍）,番茄辣醬或其他佐餐醬料（relish 常見的有酸黃瓜醬）,鮮奶油 綜合評分 7.6
美式三文魚炒蛋酥皮小面包Scrambled eggs and salmon on brioche 面包 雞蛋,奶油,無鹽黃油,煙燻三文魚,蒔蘿（或其他香草） 切碎,可頌或其他酥皮面包（布里歐修） 綜合評分 8.4
Lamb meatball spaghetti with red wine tomato sauce 羊肉丸子佐紅酒番茄意粉 酒 羊肉糜,雞蛋,面包糠,紅蔥頭,孜然,牛至葉,黑胡椒,鹽,辣椒碎,洋蔥,蒜頭,胡蘿卜,芹菜,牛至葉,迷迭香,月桂葉,紅酒,橄欖油,鹽,黑胡椒,罐頭番茄,高湯 （無鹽）,意面 綜合評分 7.5
紅絲絨杯子蛋糕（酸奶油Q彈版）Red velvet cupcake 蛋糕 蛋糕體,低筋粉,無糖可可粉（法芙娜）,鹽,小蘇打,軟化黃油（最好用發酵黃油）,中等大小雞蛋55g左右,細砂糖,酸奶油,牛奶,香草精,紅絲絨蛋糕調色液,白醋,topping,奶油奶酪,軟化黃油,酸奶油,糖粉 綜合評分 7.3